Asador El Granero se caracteriza por el uso exclusivo de productos de la tierra, productos Sorianos.

Te ofrecemos la humilde, sobria y popular sopa de ajo,y las alubias de la tierra, cocidas en

puchero.Las migas del día grande, el de la matanza, bautizadas en anís en grano, acompañada de

sus uvas y tocino. ¿Y de la caza? El faisán y la codorniz al vino tinto.Falta la trucha que salta en el

Jalón. Pero “de la mar el mero y de la tierra el cordero”.Aquí se prepara la paletilla(¡soberbia

tajada!) del ternasco de la tierra, alta y fria.El recental se dora con la carrasca entre la que pastó y

se consagra el tomillo o romero. Y que mas autóctono que las milhojas, el hojaldre de mantequilla

de la ya clásica y artesana pastelería soriana.Y los buenos tintos de la Ribera del Duero. No

querido viajero, imposible olvidarse de la historia milenaria de Medinaceli, ni aun solo pensando en

comer refugiado en un viejo y restaurado granero. Disfruta con alegría del buen yantar, del sabor,

olor y filosofía de la vieja y castellana tierra.